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Os estágios da loucura da dieta low carb

A cada ano uma nova dieta entra para o imaginário popular como a maneira perfeita de eliminar aqueles quilos em excesso acondicionados na barriga de todo mundo. Livros sobre o assunto encabeçam as listas de best-sellers, nutricionistas viram celebridades no programa da Fátima e derivados, Grazi Massafera ou outra atriz qualquer perdem uns quilos para encenar uma novela e revelam seus segredos na capa de uma revista na qual ela posa de biquíni.

Atualmente, uma das dietas mais populares é aquela em que os carboidratos são cortados. Começou anos atrás com o Dr. Atkins, ela ganhou o nome de uma praia qualquer, é misturada com a dieta mediterrânea e algumas pessoas a associam a dieta paleo, na qual são consumidos apenas alimentos que o homem pré-histórico tinha a disposição para se alimentar com suas mãos sujas embaixo de árvores. “Ah, o homem evoluiu para comer apenas isso”, dizem os seus defensores, que apenas não seguem a tendência dos hominídeos antigos de caminhar mais de 20 km por di…

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